Torta della vicina
Difficoltà:
Facile
Portata:
Altro
Tempo di cottura:
40 minuti
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di farina 00
- 5 uova
- 300 g di latte intero
- 200 ml di olio di girasole
- 350 g di zucchero
- 2 bustine di lievito alimentare
- 1 bicchiere di limoncello
- 100 g di frutta candita
- q.b. zucchero a velo
- q.b. mandorle a scaglie
La Torta della vicina è un dolce semplice e veloce, ma anche profumato e super goloso, ideale da consumare a colazione, a merenda o come fine pasto.
Per realizzarla occorrono pochi ingredienti, per questo motivo è una torta alla portata di tutti, anche dei meno esperti.
La Torta della vicina si distingue per il suo delicato gusto di limoncello e per l’aroma agrumato.
Una torta estiva, perfetta per ogni occasione!
Ecco come realizzarla:
Preparazione
Iniziate rompendo le uova e separando i tuorli delle uova dagli albumi, sistemandoli in due diverse boule.
Nella ciotola con i tuorli, aggiungete 175 grammi di zucchero e montateli con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite poi il latte, l’olio di semi, il limoncello, la farina 00 e il lievito, e amalgamate il tutto usando nuovamente le fruste elettriche.
Ora passate agli albumi: aggiungete il restante zucchero e montate il tutto.
Successivamente, incorporate delicatamente i composto realizzato con gli albumi, con quello realizzato con i tuorli, con l’aiuto di un cucchiaio di legno oppure con una spatola.
Aggiungere ora la frutta candita.
Prendete uno stampo da 24 cm e cospargetelo leggermente con del burro. Versate il composto al suo interno e aggiungete le scaglie di mandorle.
Infornate il tutto a 180° C per 40 minuti in forno statico preriscaldato.
Una volta trascorso il tempo, lasciate riposare la torta per circa 30 minuti. Sfornate e decorate con abbondante zucchero a velo.
E la vostra Torta della vicina è pronta!
Consigli
- Per unire gli albumi montati a neve con il composto preparato con i tuorli è necessario compiere dei movimenti circolari dal basso verso l’alto, in modo che l’impasto incameri aria.
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