Cavolfiore gratinato con scamorza e prosciutto cotto
Difficoltà
Facile
Portata
Secondo
Tempo
50 minuti
Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 150 g di prosciutto cotto
- 180 g di scamorza
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 30 g di pangrattato
- 30 g di burro
- 250 ml di besciamella
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette e lavatelo accuratamente.
Cuocete le cimette in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, lasciandole leggermente al dente. Dopo di che scolatele bene.
Imburrate una pirofila e distribuite sul fondo un leggero strato di besciamella. Aggiungete il cavolfiore, il prosciutto cotto tagliato a striscioline e la scamorza a cubetti.
Coprite con la besciamella restante e completate con Parmigiano, pangrattato, qualche fiocchetto di burro, pepe e una spolverata di noce moscata.
Cuocete in forno statico a 200°C per circa 20-25 minuti. Negli ultimi minuti potete utilizzare il grill per ottenere una superficie ben dorata e croccante.
Servite caldo, quando la scamorza è ancora filante.
