Torta soffice rovesciata all'ananas e mele Golden
Difficoltà
Media
Portata
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Tempo
70 minuti
Ingredienti:
- 5-6 fette di ananas
- 2 mele golden
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 120 ml di latte
- 80 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- Vanillina
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 30 g di zucchero di canna
- 20 g di burro per lo stampo
- Sale q.b.
Imburrate il fondo dello stampo e distribuite lo zucchero di canna. Disponete sopra le fette di ananas ben sgocciolate, formando una decorazione regolare.
Sbucciate le mele Golden, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso ormai tiepido, il latte, la vaniglia e la scorza di limone.
Incorporate poco alla volta la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungete le fettine di mela e amalgamatele delicatamente all'impasto.
Versate il composto nello stampo sopra le fette di ananas e livellate la superficie.
Cuocete in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Lasciate riposare la torta circa 10 minuti, quindi capovolgetela ancora tiepida sul piatto di portata: le fette di ananas rimarranno in superficie leggermente caramellate.
