Ricette

Difficoltà:
Difficile
Tempo di cottura:
5 minuti

Uno dei piatti più tradizionali e tipici, gustoso e decisamente invernale, ecco come preparare nel modo più conforme alla tradizione emiliana, i tortelli di zucca.

Possono essere gustati semplicemente con burro e salvia o anche in una più saporita con il ragù di carne, mentre nella versione mantovana può essere aggiunta la mostarda e qualche amaretto per sorprendere i commensali!

Difficoltà:
Facile
Tempo di cottura:
30 minuti

Semplice e veloce da preparare, leggera e gustosa al palato ecco come preparare la vellutata di zucca. Vi consigliamo di assaporarla accostandola con spezie come la curcuma o insaporendola con una grattata di zenzero sul finale, per un sapore ancora più deciso.

Potete provare anche una variante con crostini speziati con la paprika per esempio o aggiungendo degli anacardi tostati, quanto il piatto è pronto per essere servito!

Difficoltà:
Media
Tempo di cottura:
15 minuti

Il risotto alla zucca è uno dei piatti più salutari e gustosi che possiamo portare sulle nostre tavole invernali.  

Un grande classico della cucina del nord Italia, che può essere preparato in diversi modi, dalla zucca cruda o da quella zucca cotta, o anche in diverse varianti con la salsiccia oppure con l’aggiunta di Amarone o nella mantecatura, utilizzando il gorgonzola al posto del burro.

Difficoltà:
Facile
Tempo di cottura:
30 minuti

L’inverno porta sulla nostra tavola uno dei prodotti più dolci e versatili, la zucca!

In questa ricetta vi proponiamo una versione semplice e che si presta benissimo a vari utilizzi, sia come contorno o come antipasto per una cena oppure per un veloce aperitivo con tra amici. 

Difficoltà:
Facile
Tempo di cottura:
90 minuti

La pinza è un “dolce” molto particolare in quanto è composta da un ingrediente insolito ma tipico del territorio, la farina per polenta.  Questa torta rustica, con ingredienti molto semplici ma particolarmente aromatizzata e condita, si prepara in Veneto durante le feste invernali.

Difficoltà:
Media
Tempo di cottura:
5 minuti

Il Carnevale è vissuto, soprattutto da piccini, come un grande momento di divertimento e per ogni festa che si rispetti... ci devono essere anche le dolci frittelle della vera tradizione veneziana.

Come ogni ricetta famosa che si rispetti, ognuno crea la propria versione e ridefinisce l’originale a modo suo, ma una cosa è certa, sono la semplicità e la bontà di questo dolce che lo rendono unico!  

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